小さい頃によく『牛乳はよく噛んで飲みなさい。』
と言われた記憶があるのですが・・・?


___ 食べ物はお口の中でよく噛んで、食べ物を細かくします。この時に食べ物は唾液(つば)と混ざります。そして、ごっくん。

___『スイカは飲んでも牛乳は噛め!!』という言葉があります。その意味は、
___スイカは固形分4%、残り96%が水分なのに対し、牛乳はというと固形分が12%(うち脂肪分3.5%、無脂乳固形8.5%)以上もあるのですから、『牛乳はスイカより”固い”』のです。
___これだけ固形分の多い牛乳ですから、消化酵素をより効果的に働かせ、体に吸収されやすくするためにはゆっくりと噛むように飲んだ方が唾液とよく混ざりあい、”良い”、という訳なのです。

___牛乳を飲むと下痢をする人は結構いますよね。
___牛乳中に含まれる『乳糖』を腸で分解するラクターゼの働きが弱い事で起こるそうです。毎日少しづつ、口の中で噛むように温めながら飲むようにすれば、次第に腸内のラクターゼの働きは改善されるそうです。