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カルシウムがウエイトコントロールに関わっているという研究報告が米国から相次いで出されています。 米・テネシー大学のゼメル教授のグループが、カルシウムの摂取量とダイエットについての研究を発表しています。６８名を対象に１２週間、１日当たりカロリー摂取量を５００ｋｃａｌ減らした上で、カルシウム６００ｍｇ／日摂取（ＬＣ）群、カルシウム１,４００ｍｇ／日摂取（ＨＣ）群（牛乳・乳製品以外から摂取）、カルシウム１,４００ｍｇ／日摂取（ＨＤ）群（牛乳・乳製品で１日３回摂取）の３群に分けて。ダイエット療法を実施しました。
その結果、牛乳・乳製品を十分に摂取した（ＨＤ）群は、他の２群と比べて、体重の減少、脂肪分の減少が大きいことが認められました。さらに興味深いことは、（ＨＤ）群は脂肪以外の体重が増えていることです。牛乳・乳製品を十分に摂取しながらダイエットを行うと、脂肪分だけを限定的に減少させる健康的ダイエットができるということです（図）。 また、最近のPurdue大学の研究では、女性を対象に２年間、カルシウム摂取量が１日７８０ｍｇのグループと、７８０ｍｇ未満のグループに分けて比較すると、前者は体脂肪率が低下または維持されていましたが、後者は体脂肪率が上昇していました。 カルシウムが欠乏すると増加する１,２５-ジヒドロキシビタミンＤが脂肪細胞のＣａイオンを刺激して、脂肪分解が抑制され脂肪蓄積が増加します。一方、カルシウムが増加すると、逆の作用が働き減量が促進されるものと考えられます。 |
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牛乳・乳製品を摂取しながらダイエットを行うと、
