【４】現代人に不足している栄養素は何か・・・？ 栄養摂取量と栄養所要量の全国平均を見ると、 カルシウム不足が示されています。 平成１１年国民栄養調査結果を見ると、日本人平均でカルシウムのみ不足していて、栄養所要量に対し６％が不足していることになります。 この充足率を性および年齢別にみると、成長期である１５〜１９歳男性で９１％、女性で７３％、また２０〜２９歳男性で９０％、女性で８０％と大きく不足しています。 さらに、３０〜４９歳男性、女性で７９〜８９％とカルシウム不足は現代日本人にとって大きな問題です。 栄養所要量に対する充足率はあくまでも平均的なものであって、注意しておかなければならないのは、同じ年齢区分内でも個人差が大きいことに注意する必要があります。 日本人の栄養摂取状況 性および年齢別にみたカルシウム摂取量の充足率（％） １〜６ ７〜１４ １５〜１９ ２０〜２９ ３０〜３９ ４０〜４９ ５０〜５９ ６０〜６９ ７０歳以上 男性 １０２ １０３ ９１ ９０ ８７ ８８ １０１ １１１ １００ 女性 ９９ １００ ７３ ８０ ７９ ８９ １０２ １０５ ９３ 厚生労働省平成１１年国民栄養調査結果より