「牛乳はこんなに身体に悪い」（新潮４５：６月号） 記事に対する反論＆正しい知識 【１】牛乳は完全栄養食品か・・・？ 【２】牛乳を飲みすぎると病気の引き金になるの・・・？ 【３】牛乳を飲むと本当に骨が強くなるの・・・？ 【４】現代人に不足している栄養素は何か・・・？ 【５】牛乳のカルシウム量は多いの・・・？ 【６】牛乳のカルシウム吸収率は他の食品と比べて優れているの・・・？ 【７】牛乳中の”リン”はカルシウム吸収に悪影響を及ぼさないか・・・？ 【８】カルシウムの１日当たりの所要量および上限量はどのくらいか、 ●●また、過剰にカルシウムを摂取するとどうなるのか・・・？ 【９】牛乳の摂取量と骨折や骨粗鬆症との関係は・・・？ 【１０】牛乳とアレルギーとの関係は・・・？ 【１１】牛乳と糖尿病との関連は・・・？ 【１２】牛乳と白内障との関連は・・・？ 【１３】牛乳の脂肪はどのような働きをするのか・・・？ 【１４】牛乳は血清コレステロールを高めるか・・・？ 【１５】牛乳と炭水化物（乳糖）との関係は・・・？ 【１６】牛乳の高温殺菌で栄養成分に影響はあるのか・・・？ 【１７】乳を搾るための牛が薬漬けというのは本当か・・・？ 【１８】牛乳のたんぱく質は、ヒトにとって異種たんぱく質となるのか・・・？